Keväistä omenarahkakakkua

Nuoriso halua meillä syödä omenat kylmänä. Maistuu kuulemma paremmalta.  Siksi säilytämme omenat jääkaapissa. Jostain kumman syystä omenat usein jäävät jääkaappiin hedelmälaatikon pohjalle. Siksipä siis kun alkaa tulla viimeinen käyttöpäivä vastaan, täytyy keksiä sopivia käyttötapoja omenille. Usein teen omenamurua, mutta tällä kertaa alkoi omenarahkakakku houkuttaa. Kevät ja pääsiäinen ovat tulossa niin rahkajälkkärit maistuvat. 

Pohja:

100 g voita (oivariinia)

1 dl sokeria

Sekoita vaahdoksi ja lisää muut pohjan ainekset

1 muna

2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 tl psylliumia 

1 tl leivinjauhetta

Taputtele taikina leivinpaperilla päällystetyn irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

1 prk maitorahkaa

2 dl kermaa

2 rkl perunajauhoa

2 munaa

1,5 dl sokeria

0.25 dl sitruunamehua

1 tl vaniljasokeria

Rusinoita halutessasi

Päälle:

3 omenaa

kanelia

sokeria

Lisää täyte pohjan päälle ja viimeiseksi omenat, kanelin ja vähän sokeria. Uunissa 175 astetta n. 50 min.  

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s